日本每年魚類產(chǎn)品的消耗量是歐美國家的兩倍之多，不管日本民眾是否喜歡吃魚，不得不承認正是吃魚的習慣使得日本成為了世界上壽命最長的國家之一；據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計，新加坡每人平均每周就會吃掉一斤的魚，這使新加坡繼日本和香港之后，成為亞洲魚耗量最大的國家。而中國的人均魚蛋白攝入量卻遠低于亞洲其他國家。可見，中國的水產(chǎn)市場仍有著不可估量的前景。 

日本每年魚類產(chǎn)品的消耗量是歐美國家的兩倍之多，不管日本民眾是否喜歡吃魚，不得不承認正是吃魚的習慣使得日本成為了世界上壽命最長的國家之一；據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計，新加坡每人平均每周就會吃掉一斤的魚，這使新加坡繼日本和香港之后，成為亞洲魚耗量最大的國家。而中國的人均魚蛋白攝入量卻遠低于亞洲其他國家?？梢?，中國的水產(chǎn)市場仍有著不可估量的前景。 

面對這個沉睡的市場，該用怎樣的工具，帶著如何的心態(tài)，從腳下的這片“金礦”中挖掘出潛在的財富？ 

事實上，作為水產(chǎn)品生產(chǎn)、貿(mào)易和消費大國，我國水產(chǎn)品產(chǎn)量居世界首位，且是世界上唯一一個的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量超過捕撈產(chǎn)量的國家。從20世紀開始，漁業(yè)行業(yè)開始在中國興起，大量漁場的開設，帶動了一批飼料、加工、養(yǎng)殖企業(yè)的萌生。近十余年來，我國漁業(yè)經(jīng)濟保持快速增長，在不到16年的時間內(nèi)，我國水產(chǎn)總量從1998年的3906萬噸已發(fā)展到2014年的6300萬噸左右。 

隨著漁業(yè)行業(yè)的快速興起，越來越多的人開始關(guān)注淡水養(yǎng)殖。從最開始的普通池塘養(yǎng)殖到現(xiàn)在的多元化養(yǎng)殖模式，工廠化養(yǎng)魚池、家庭庭院水池、河渠水庫等方式被廣泛運用，我國已有將近1838萬平方米的淡水面積被大幅度開發(fā)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖。 

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)分析，2014-2017年我國淡水魚產(chǎn)量將持續(xù)增長。據(jù)統(tǒng)計，2013年我國淡水養(yǎng)殖面積同比增長1.67%，此外，2009-2013年我國淡水魚產(chǎn)量年均增長率為5.5%，預計2014-2018年中國淡水魚產(chǎn)量的年增長率不會低于5%。由此可以預測，2015年淡水魚產(chǎn)量可達2932.91余萬噸。 

通過一系列數(shù)據(jù)可以看出，我國淡水養(yǎng)殖依舊存在發(fā)展?jié)摿?。同時，目前我國淡水養(yǎng)殖整體水平不高，通過加速整合養(yǎng)殖資源、加快技術(shù)推廣和應用，行業(yè)將會有更大的空間。此外，我國淡水魚類在出口、加工、食品等領域亦有廣闊的發(fā)展前景。 

2013年回顧：困難重重 

2013年是我國淡水養(yǎng)殖困難重重的一年。首先是淡水產(chǎn)品終端價格低迷，許多養(yǎng)殖戶處于虧損邊緣。2013年，全國主要淡水養(yǎng)殖品種的市場價格持續(xù)下滑，其中尤以北方地區(qū)的鯉魚、華南華中地區(qū)的草魚與羅非魚、華中華東地區(qū)的鳊魚價格下滑最為嚴重。由于行情的長期不振，養(yǎng)殖盈利空間被壓縮，出現(xiàn)了養(yǎng)殖戶大面積虧損的現(xiàn)象。 

另一方面，受2013年原材料價格的大幅上漲影響，特別是蛋白原料如豆粕最高達4700元/噸、菜粕最高達3800元/噸，造成飼料成本上升、價格高企，進而致使其中如草魚、羅非的飼料成本增加近0.4元/斤。這對養(yǎng)殖戶而言無疑是雪上加霜。 

第三，經(jīng)銷商賒欠比例大幅度提升。前期魚價的低迷，養(yǎng)殖戶虧損，導致經(jīng)營飼料的經(jīng)銷商大量欠款難以收回，很多經(jīng)銷商經(jīng)營飼料賺的利潤難以負擔資金利息。而飼料廠家也有自己難念的經(jīng)：經(jīng)銷商想得到有足夠吸引力的利潤空間，養(yǎng)殖戶想從經(jīng)銷商手里拿到便宜的產(chǎn)品，廠家同樣面對賒銷左右為難。 

回顧2013年，全國很多地方的養(yǎng)殖戶已經(jīng)連續(xù)虧損三年以上，養(yǎng)殖信心大受打擊。在此情況下，整個行業(yè)陷入了進退兩難的境地：繼續(xù)干下去，既擔心越陷越深，又苦于資金難以運轉(zhuǎn)；放棄這個行業(yè)，又面臨著轉(zhuǎn)型的難題：很多人不得已嘗試跟風去養(yǎng)蝦、蟹或別的特種水產(chǎn)品，但是這樣的改變?nèi)匀磺巴疚床贰?nbsp;

2014年現(xiàn)狀：總體平穩(wěn) 

根據(jù)2014年上半年統(tǒng)計數(shù)據(jù)，淡水養(yǎng)殖面積632.50萬公頃，比上年同期增長5.07%。淡水養(yǎng)殖面積中，池塘養(yǎng)殖面積266.98萬公頃，比上年同期增長3.17%。這意味著我國淡水養(yǎng)殖保持著穩(wěn)定發(fā)展，養(yǎng)殖面積穩(wěn)定增長，水產(chǎn)品供給充足。 

與之相對應的是，水產(chǎn)品價格總體平穩(wěn)。雖然受經(jīng)濟下行壓力以及政策環(huán)境的影響，名特優(yōu)產(chǎn)品銷量減少，價格下降，但大宗品種交易仍然活躍，市場整體購銷兩旺。此外，2014年下半年，大宗淡水產(chǎn)品集中養(yǎng)成上市期，價格有所下降，但由于生產(chǎn)成本不斷提高，價格仍高于上年同期。 

大宗淡水魚類價格同比相對平穩(wěn)，還基于 2013年初爆發(fā)的禽流感，推高了大宗淡水魚類價格。另一方面，作為大宗淡水魚類替代品的豬肉價格2014年年初持續(xù)下跌，減少了市場需求，但隨著生豬價格逐步回升，帶動了大宗淡水魚類價格回升。 

綜合來看，2014年全國水產(chǎn)品價格波動原因類似：一是受中央“八項規(guī)定”和“六項禁令”的影響，中高檔水產(chǎn)品價格下跌幅度較大；二是2014年以來，物價水平下行壓力加大，特別是農(nóng)副產(chǎn)品的價格震蕩下行，作為主要替代品的大宗水產(chǎn)品價格受到負面影響。但由于以上反向作用的因素，使得水產(chǎn)品市場價格基本穩(wěn)定。 

值得關(guān)注的是，頻繁發(fā)生的自然災害對漁業(yè)影響愈加明顯。其中，臺風天氣對南方多個省市水產(chǎn)養(yǎng)殖造成嚴重損害。 

2015年展望：挑戰(zhàn)與機遇并存 

由淡水養(yǎng)殖發(fā)展所帶來的問題亦接踵而至，解決目前國內(nèi)市場上所暴露出的問題，是淡水養(yǎng)殖在2015年可持續(xù)發(fā)展的重要前提。 

首先，在2013年水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)低谷之時，部分養(yǎng)殖戶盲目跟風，采用降低密度、減少投喂的方式，并沒有從根本上改變虧損的情況。其次，淡水養(yǎng)殖各品種產(chǎn)量不斷增加，但新興魚種的價格卻并無起色。我國淡水魚種主要以草魚、鰱魚、鯉魚、鳙魚、鯽魚和羅非魚為主，這六大類淡水魚產(chǎn)量占我國養(yǎng)殖淡水魚總產(chǎn)量的78%，其它品種則產(chǎn)量較小。與其它國家相比，我國養(yǎng)殖魚種尤為單一，這一問題普遍存在于各省市地區(qū)。品種的單一，不僅造成市場競爭激烈，同時極易破壞水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境。同時，消費者面臨著從“吃不起”到“不敢吃”食品安全困擾，此問題將進一步推動淡水養(yǎng)殖進行“由量到質(zhì)”的轉(zhuǎn)變。 

事實上，為順應漁業(yè)市場的不斷擴張，養(yǎng)殖技術(shù)同樣在不斷尋找新方向，從而提高產(chǎn)量與質(zhì)量。目前，國家大力推行漁業(yè)專業(yè)合作社與漁業(yè)園區(qū)，養(yǎng)殖魚種的單一性問題得到了一定程度的解決。漁業(yè)園區(qū)與漁業(yè)專業(yè)合作社的興起，也讓越來越多的養(yǎng)殖戶加入其中，從原先的“單打獨斗”中走出來，共享資源，同時共享利潤。這表明我國淡水養(yǎng)殖已經(jīng)轉(zhuǎn)為向規(guī)模要效益的路子，養(yǎng)殖觀念的革新、養(yǎng)殖模式的改變、養(yǎng)殖規(guī)?；男纬蓪?015年淡水養(yǎng)殖發(fā)展的必然方向。 

總體而言，我國適合水產(chǎn)養(yǎng)殖的水域遼闊，適合養(yǎng)殖的品種眾多，但由于消費能力和習慣的差異，加上缺少及時的市場信息，所以在各地區(qū)的主要養(yǎng)殖品種和養(yǎng)殖模式相對較固定，進而導致了市場供需矛盾，引發(fā)了終端產(chǎn)品價格的波動。唯有持續(xù)跟蹤、關(guān)注市場信息，結(jié)合市場需求合理調(diào)整養(yǎng)殖品種并采用新型養(yǎng)殖模式，才能從根本上解決市場供需矛盾，將終端產(chǎn)品價格波動對養(yǎng)殖效益的影響降低至最低。